El pozole rojo es un guiso emblemático de la cocina latinoamericana, perfecto para celebraciones o para disfrutar en una comida familiar fría. Hacerlo desde cero puede parecer desafiante, pero con esta receta detallada, podrás sorprender a todos con un sabor verdadero. Comenzaremos seleccionando atentamente los elementos frescos: chiles guajillo